2017年1月9日月曜日2017年01月25日15:01

「味噌つくりをしました」

今日は、連休最終日、娘たちと今年秋から来年用の味噌つくりをしました。今年は、材料を、大豆を、友愛の森の道の駅、麹を地元の須藤醸造さん、塩は伯方の塩、で作ってみました。材料はほぼ地元産、です。ディナーのドレッシングに使ったり、和食希望（オフシーズン）の方の味噌汁に使ったりしています。発酵には時間がかかりますが、出来上がるのが楽しみです。娘たちははや3回目の味噌つくり、だんだん覚えてきたようです。3月までは体験も承ります。ぜひ、ご自分の、「手前味噌」を作ってみてください。